Frietgeheimen
Paul Ilegems
Of je nu eerder het klein pakske met mayonnaise of het groot pak met stoofvlees een boulette en ne cola-type bent, frietjes zijn voor ons, echte Belgen, niet uit het straatbeeld weg te denken.
Altijd al willen weten welke verschillende soorten frietkoten er bestaan? Waarom die niet geklasseerd worden en waarom designers ze niet mogen ontwerpen? Heeft de fysicus in jou zich ook al afgevraagd of een zeshoekige friet gezonder is dan een vierkante? Waarom zijn het net onze Belgische frietjes die zo wereldberoemd zijn? En nu we toch bezig zijn, waar komt het woord friet eigenlijk vandaan?
Of iemand op een boek zat te wachten over frieten, is een vraag die met recht door je hersenpan mag flitsen. Frieten worden gesneden, gefrituurd en opgegeten, er blijft een vettige papieren zak over en je zit met saus op al je vingers. Dat is zo een beetje het frietverhaal voor de meesten onder ons. Toch is dit boek een meesterlijke combinatie van historische feiten, folkloristische weetjes, praktische tips en smakelijke cartoons over een patat in reepjes gesneden. Door teksten af te wisselen met interviews, foto’s en schetsen is het Paul Ilegems gelukt kilo's informatie mee te geven, zonder in een slaapwekkende saaiheid te vallen.
Na een paar bladzijden of hoofdstukken – afhankelijk van je eigen wilskracht – ren je naar het dichtstbijzijnde frietkot om jezelf te trakteren op een pak frieten. Dat garanderen we je! Ja, deze reporter heeft ook snel aan de aantrekkingskracht van de friet moeten toegeven.
19 november 2009
