De voedselrevolutie nabij

Regisseur Robert Kenner breekt de illusie van een agrarisch Amerika waar vlees afkomstig is van gezond vee dat graast in de groene weide van een charmante boerderij. "Naïef!" zou je denken. En niet onterecht. Wanneer een kind wordt gevraagd waar zijn Sausage on a Stick vandaan komt, zegt hij steevast "van de supermarkt". Kenner beseft al te goed dat vele Amerikanen zich niet voldoende bewust zijn van het verborgen reilen en zeilen in de voedingsindustrie. Hij neemt ons mee naar de oorsprong en de verwerking van wat we dagelijks eten.

De wereld draait door

De laatste veertig jaar is de voedselproductie grondig veranderd. Alles ziet er nog hetzelfde uit in de supermarkt, maar dat is het niet. Het zijn niet meer de good old American farmers, maar een handjevol multinationals die de voedselproductie (specifiek vleesproductie) in handen hebben. Het is even slikken als je verneemt dat enorm veel groenten, fruit, dieren en gewassen worden gemanipuleerd tot een minder voedzaam of zelfs gevaarlijk product. Kenner klaagt tal van wanpraktijken aan zoals dierenmishandeling, werknemers die worden belaagd, milieuvervuiling, enz. Niet alleen verspreiden zich door de intensieve veeteelt dodelijke bacteriën zoals E.Coli en Salmonella, ook de wijze waarop de dieren worden behandeld is ronduit weerzinwekkend. Zo zitten 27.000 kippen samengehokt in één schuur zonder licht tot ze 'slachtklaar' zijn. Een kip heeft drie maanden nodig om volgroeid te zijn, de multinationals hebben deze periode gemanipuleerd en ingekort tot vijftig dagen waardoor een kip niet eens haar eigen gewicht kan dragen. Hun aanpak is snel, groots en goedkoop. Dit betekent veel voedsel, afkomstig van weinig land, tegen gunstige prijzen. Big business dus.

Change? Yes, we can!

Belangrijke steunpilaren in de documentaire zijn de onderzoeksjournalist Eric Schlosser, auteur van Fast Food Nation en Michael Pollan, die The Omnivore's Dilemma heeft geschreven. Hun voedselexpertise draagt steevast bij tot de geloofwaardigheid en daadkracht van de film. Ook Kenner gaat als een nauwgezette journalist te werk. De documentaire is compleet. Er zijn geen missing links waardoor de film als een pudding in elkaar zou zakken. Hij werkt met woord-wederwoord, legt harde cijfers op tafel, en toont verborgen camerabeelden van mishandelde dieren die je meermaals bij de keel grijpen. Deze elementen giet hij in een ontnuchterend en stilistisch knap plaatje.

Volgens Kenners berekeningen vertoont in Amerika één kind op de drie, geboren in 2000, symptonen van obesitas. Zijn boodschap is duidelijk: goedkoop voedsel leidt tot hogere kosten in de gezondheidszorg. Investeer dus in gezond voedsel. Leg je eigen moestuintje aan, koop je groenten en vlees bij de plaatselijke boer en vermijd fastfoodtenten. Niet alleen is het ons recht te weten wat we eten, als consument hebben we ook de macht de zaken eens grondig te veranderen, en dat driemaal per dag! Deze documentaire is voor iedereen een must.