De Perfecte Kok. De enige 33 recepten die je als man nodig hebt
Marcus Polman
SOS Piet, maar dan van onze Noorderburen. Daar lijkt dit kookboek wel op. De Perfecte Kok geeft ons drieëndertig relatief simpele recepten die iedereen moet kunnen maken. Nee, elke man liever, want deze gerechten zijn de enige die je als MAN nodig hebt. Als vrouw voel ik me een beetje uitgesloten. Maar ja, what’s in a name?
Als we dat detail buiten rekening houden, zit het kookboek wel snor. Er zijn drieëndertig gerechten. Dat is net genoeg om goed te kunnen kiezen en toch komt alles ruim geïllustreerd aan bod. Bij elk recept laat Polman een kenner aan het woord. De beste haringverkoper vertelt hoe je de beste haring moet maken. Op één pagina schetst De Perfecte Kok telkens wie de kenner in kwestie is en wat hij doet. We kunnen ons dus goed een beeld vormen van onze leraar-kok en dat schept een band.
Doe niet al te gek
Er zijn enkele ankerpunten in het boek die je in elk recept geïllustreerd ziet. Doe niet te gek bijvoorbeeld. Een goed gerecht is geen nodeloos fantasietje of een moeilijke combinatie. Nee, dit boek baseert zich op klassiekers: biefstuk, frieten, asperges en zelfs de perfecte croque monsieur (of tosti op z’n Nederlands). Eén ding hebben alle gerechten gemeen: enkel de beste ingrediënten komen in aanmerking. En dat is ook meteen het geheim van dit kookboek. Begin met een goede basis en de rest volgt zo. Stap voor stap beschrijft De Perfecte Kok wat je moet doen, mét prachtige foto’s om honger van te krijgen.
Jammer genoeg is het echt een Nederlands boek. Wij Belgen gaan fronsen bij bepaalde gerechten, benamingen of beschrijvingen. Patat mét en een broodje kroket passen echt niet in een Belgisch kookboek. Het boek is gericht op Nederlanders en ik denk daarom dat het niet zal aanslaan in Vlaanderen.
18 april 2010
Handige links
Add comment
CJP-voordeel
Als CJP'er heb je recht op 15% korting op Azur.be. Vermeld bij je bestelling de actiecode CJP+je kaartnummer.
