Koken met kruiden

Grow Your Own Drugs is een interesant boek dat, ondanks de vermoedens die de titel misschien wel doet rijzen, volledig met legale ingrediënten werkt. Daarbij denken we spontaan aan kruiden als rozemarijn en salie, maar ook minder voor de hand liggende fauna en flora worden aangewend ter preventie van bijvoorbeeld slapeloosheid of zwemmerseczeem.

De auteur van het boek, culinair botanist James Wong, heeft een gelijknamig tv-programma op de Britse zender BBC. Daarin test hij al lang de geneeskundige eigenschappen van deze en gene planten uit. De meest effectieve daarvan werden nu gebundeld in een handig boek vol tips en uitleg.

Marc Demesmaeker

Je hoeft met andere woorden geen kruising tussen Marc Demesmaeker en Koen De Bouw te zijn om de ecologisch verantwoorde remedies van James Wong uit te testen. Zijn uitleg over de betrokken planten en kruiden is namelijk eveneens geschikt voor minder groene vingers. Het boek biedt een inzicht in de chemische processen die aan het werk zijn, uitleg over de benodigdheden en informatie in verband met alle toepassingen.

En plus bestaat het laatste deel van het boek uit een uitgebreide index van alle planten die vernoemd werden in het boek en hun specifieke eigenschappen en vindplaatsen. Zo heeft ondergetekende nogal regelmatig last van een zere keel: dat probleem wordt snel verholpen door een portie saliehoning. Mmm.

Wij testen een receptje uit en maken glycerinezeepjes voor de droge en gevoeloge huid.

De uitvoering kan nog verbeterd worden, maar voor een allereerste keer botanisch koken mogen de zeepjes geslaagd worden genoemd. Een zeer nuttig en vooral uitvoerbaar boek dus, dat volgens Wong vooral gebruikt moet worden ter aanvulling van de reguliere geneeskunde. Met andere woorden: trek uw plan(t)!